Bij Bourgondië denken de meesten direct aan uitstekende wijnen, regionale producten en culinarisch genot. Restaurants, kookcursussen bij topkokken en het gemeenschappelijke bereiden van verse producten van de weekmarkt zijn een absolute must voor elke hobbykok en liefhebber van de franse keuken. Natuurliefhebbers en actieve vakantiegasten waarderen Bourgondië vanwege zijn landschap met grote bosgebieden en heldere rivieren, die u uitnodigen om te wandelen, te fietsen en te kanoën. Voor geschiedenis- en cultuurliefhebbers telt Bougondië tot één van de geschiedenisrijkste regio's van Europa, waarbij de historische belangrijke plaatsen en religieuze plaatsen ook vandaag de dag nog kunnen worden bezichtigt. De hoofdstad van Bourgondië Dijon ligt bijna 300 kilometer van Parijs vandaan en nog geen 200 kilometer van Lyon. Dat daarom sommige Fransen bij „Bourgogne“ vooral denken aan een doorgangslandschap, is voor deze unieke regio geenszins terecht.
En waaraan denkt u bij Bourgondië? Aan een vakantie in deze unieke regio middenin Frankrijk? Dan adviseren wij u één van onze ruim 250 vakantiehuizen als uitgangsbasis voor uw ontdekkingstochten.
„Bon appetit et large soit“ – favoriete recepten uit de bourgondische keuken
„Eet smakelijk en grote dorst“ is de tafelgroet in Bourgondië, dat voor alles andere bekend staat, behalve voor kleine porties. En in tegenstelling tot de olijfolie-keuken in het zuiden, wordt er in Bourgondië ruimschoots gebruik gemaakt van boter en room bij de bereiding van heerlijke gerechten. De recepten zijn daarom voedzaam en goed gekruid. Typische gerechten uit de traditionele keuken zijn Escargots a la bourguignonne (wijngaardslakken in kruidenboter), Boeuf bourguignon (rundvlees in rode wijn) of Coq au Vin (in wijn gesmoorde kip). Veel van onze vakantiehuizen hebben een zeer goed ingerichte keuken, waar u de gerechten met verse producten heerlijk kunt bereiden. Het vakantiehuis in Rouvray beschikt bijvoorbeeld niet alleen over vier kookplaten en een oven, maar heeft ook een fondue en een gourmet set – ideaal voor een uitgebreid avonddiner.
Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté en Gamay – een glas bourgondië
Geniet van een glaasje bourgondische wijn
Al in 1855 ontdekte Napoleon Bourgondië als één van de belangrijkste wijnregio's. De orginele rode bourgondische wijnen, een paar beste Chardonnays van de wereld en de schuimwijn Crémant de Bourgogne komen uit de wijnbouwgebieden zoals de Côte de Nuits, de Côte de Beaune, de Côte-d'Or of uit Chablis. Al in de vroege Middeleeuwen ontdekten monniken de voedingsstof rijke bodem en bouwden wijnbergen aan. Heuvels in Grand Crus- en Premier Crus-Lagen horen sindsdien tot de beste en duurste. Een heel ander wijnbelevenis is een druivensapbad in een echte houten wijntobbe die in het spa-centrum van Meursault te vinden is.
Mosterd, kaas, truffel – regionale lekkernijen
Naast wijn staat de regio ook bekend om veel andere producten. De dijonmosterd wordt niet alleen in lokale winkeltjes verkocht, maar kan ook direct bij de plaatselijke fabrikant worden gekocht. Eén daarvan is de Boutique Maille in Dijon. Deze is in 1977 opgericht en heeft zich gespecialiseerd in het produceren van mosterd- en exclusieve azijnsoorten. Een zeer leerzaam bezoekersprogramma vindt u in Beaune bij het bedrijf Fallot. En wist u al dat er maar liefst 27 kaassoorten uit de regio Bourgondië komen? Twee van de vele kaasboerderijen, waar u de productie kunt bezichtigen, zijn Gaugry in Brochon en Berthaut in Epoisses. Oude oliemolens voor noten- en plantaardige olies kunt u ten zuiden van Bourgondië bezoeken. Wie op zoek is naar iets speciaals, kan zondags op de truffelmarkt in Noyers-sur-Serein de bourgondische truffel proeven. Ook een bezoek aan de weekmarkt mag u niet missen. Wij adviseren de traditionele markt in Chalon-sur-Saône, de pluimveemarkt in Louhans of de winkeltjes op de boerderijen bij Nièvre.
Gekenmerkt door de landbouw
Vakantie in een kasteel
Schilderachtige wijnbergen, die in elk seizoen een schitterende kleurenpracht bieden, alsmede gekleurde bloeiende mosterdvelden kenmerken het landschap van Bourgondië. Veel van de accommodaties, die u bij atraveo kunt boeken, zijn rustig gelegen middenin het idyllische landschap. Vaak zijn het rustieke landhuizen met grote tuinen of gerenoveerde houten chalets, die bij een oude boerderij horen. Plafonds met houten balken en gedeeltelijk zichtbare stenen muren zijn typische kenmerken, netals een terras of een open haard. Een bijzondere overnachtingsmogelijkheid vindt u in Voutenay-sur-Cure (in de buurt van Morvan), waar u uw vakantie in een kasteel kunt doorbrengen. 13 kamers alsmede een zwembad en een golfbaan staan voor privé gebruik ter beschikking. In Oigny (in de buurt van Dijon) staat een vakantiehuis voor 4-5 personen, wat ooit de toren van een steenbakkerij is geweest, dat zorgvuldig is gerestaureerd. Een vakantie in een vakantiehuis is ideaal, om de soms verborgen dorpjes en landelijke gemeentes in Bourgondië te ontdekken. De vele fietspaden en kanalen bieden actieve vakantiegasten veel mogelijkheden voor een individuele vrijetijdsbesteding.
Wandelwegen door de wijnbergen en in Morvan
Van Dijon naar Nuits Saint-Georges loopt de Sentier Batier via een kalkstenenplateau richting zuiden en geeft een grandioos uitzicht op de wijnbergen. Eén van de beste uitzichten op de wijnheuvels en tot aan de bergen van Morvan alsmede in het dal van de Auxoi hebt u vanaf het uitzichtspunt in het dorpje Châteauneuf-en-Auxois, tussen Dijon en Autun. Morvan is een uitloper van het bergmassief, waarvan het hoogste punt op 901 meter ligt. Hij loopt van Quarré-les-Tombes in het noorden tot St-Honoré-les-Bains in het zuiden en is bedekt met eiken-, beuken- en naaldboombossen. Het bergachtige landschap van Morvan staat bekend om de rust en de afgelegenheid. Het gelijknamige natuurpark biedt zowel lange wandelwegen als ook kortere etappes langs vele wandelpaden. Kaarten met wandelroutes zijn onder andere te koop bij de organisatie voor franse wandelaars, Federation Francaise de la Randonnee Pedestre (FFRP) – echter uitsluitend in de franse taal. Als wandelaar in Bourgondië kunt u zelfs de sporen van de Jacobspelgrims volgen, indien u vanaf Joigny langs Yonne en Cure wandelt.
Ontdekkingstochten met de fiets, ter paard of met de boot
Wandelroutes door de wijnbouwgebieden van Bourgondië
Op de paden in het natuurpark van Morvan zijn niet alleen wandelaars welkom. Ook fietsers en ruiters kunnen gebruik maken van een uitgebreid vrijetijdsaanbod middenin de natuur en veel activiteiten, zoals uitritten te paard kunnen eenvoudig ter plekke worden geboekt. Goede wegwijzers verwijzen naar de route langs de kanalen door de wijnbergen en langs kastelen. Als uitgangsbasis is het dorpje Vézelay erg geschikt, dit dorpje is één van de mooiste dorpen van Frankrijk en heeft een overweldigend uitzicht op de rivieren van de Cure. Een andere fiets-/wandelroute door een unieke natuur en langs bezienswaardige culturele aspecten vindt u in het wijnbouwgebied Mâconnais in de buurt van de stad Mâcon. Een bijzondere manier om Bourgondië te ontdekken zijn boottochten. Door Bourgondië lopen de rivieren Saône, Seine, Yonne en Loire, die onderling ook door middel van kanalen zijn verbonden. Tot de populairste waterwegen hoort Canal de Bourgogne in de gemeente Montbard.
Kerken, kloosters en culturele monumenten
Historische steden en middeleeuwse architectuur
De kleuren van de wijnen als dakpannen in Beaune
In Bourgondië zijn talrijke historische plaatsen en grandioze sacrale bouwwerken uit de Middeleeuwen. Tot de belangrijkste religieuze plaatsen telt het Abdij van Cluny, die in 2010 haar 1.110de verjaardag vierde en het middelpunt was van een belangrijke hervormingsbeweging. Het cisterciënzer abdij van Fontenay is ontstaan in de 12. eeuw en is zodoende de oudste van Europa. Dit abdij is netals de basiliek van Vézelay, een meesterwerk van de romeinse architectuur met grote sculpturen, benoemd door Unesco op de wereldcultuurerfgoedlijst. Een ander cisterciëzer bouwwerk is de abdijkerk van Pontigny ten noorden van Auxerre. Richting oosten vindt u de voormalige Priorij van Vausse in Tonnerrois. Dit klooster wordt gekenmerkt door de massieve bouwwijze van de arcaden en ligt diep verborgen in het domeinbos. In het middeleeuws historisch centrum van Charité-sur-Loire staat de priorijkerk, nog een getuigenis uit de romeinse bouwkunst. De verleden tijd kunt u in veel plaatsen beleven, waar tegenwoordig nog middeleeuwse burchten te vinden zijn, zoals bijvoorbeeld in Guédeleon, Chateauneuf-en-Auxois of Brancion. Ook in de grotere steden vindt u het erfgoed van de regio. Aan te bevelen is de hoofdstad Dijon en de gotische kathedraal Saint Bénigne en het hertogelijke paleis. De route Parcours de la Chouette leidt de wandelaar naar alle bezienswaardigheden. Het historisch centrum van Chalon-sur-Saône, de oeverpromenade van Tournus, het voormalige ziekenhuis „Hôtel-Dieu“ in Beaune met de gekleurde dakpannen, wat de kleuren van de wijnen moet voorstellen en de vakwerkgebouwen van Mâcon zijn zeker ook een bezoekje waard.
Vakantie in een landhuis in Bourgondië
U houdt van lekker frans eten, goede wijnen en u zoekt in idyllische dorpjes ontspanning en beweging in de natuur? Breng een bezoekje aan Bourgondië en vindt bij atraveo een geschikt vakantiehuis voor uw vakantie.
